Ananas (1/2)

2,19 / moitié

Lorsque nous parlons simplement d’ananas, nous nous référons à la variété Sweet. C’est en effet la variété la plus consommée pour sa chair juteuse et sucrée.
Star du fruit exotique, il se consomme généralement seul. C’est aussi un excellent ingrédient des plats sucrés-salés. Il se marie en particulier avec le poulet et le saumon, tout en ouvrant la possibilité de recettes originales telles que le burger à l’ananas ou une salade froide avec des crevettes.
Côté propriété, l’ananas est riche d’une protéine, la broméline, favorisant la digestion.
Comme de nombreux fruits exotiques, il peut venir par bateau ou par avion. Le transit par bateau permet de réduire les coûts de fret, tandis que le transit par avion permet de récolter un fruit au plus proche de sa maturité maximale, optimisant ainsi sa saveur et sa teneur en sucre naturel.
Une moitié fait 0,8kg environ.

Origine

Côte d'Ivoire

Famille