Potimarron (1/2)

2,19 / Demi pièce

Rupture de stock

Le potimarron, bien plus petit que son cousin le potiron nous vient à l’origine du Japon. Sa chair, et il n’en manque pas, est plus velouté et tend vers les saveurs de châtaigne. Il peut être cuisiné de nombreuses manières, en soupe, en purée, il peut aussi être utilisé pour un soufflé ou même une tarte.
Son épluchage est souvent redouté. Pour que la peau se détache, plongez-le dans l’eau bouillante. Vous pouvez préalablement le couper en quatre et le vider de ses pépins. La peau peut malgré tout être consommée, étant plus fine que celle d’autres courges. Une moitié pèse environ 0,6 kg ou plus.

Origine

France

Famille